​Intervista a Giuseppe Canobbio (1936-2021), storico pasticcere e fondatore de La Corte di Canobbio a Cortemilia (1963), uno dei maggiori punti di riferimento del territorio nella lavorazione della Nocciola Tonda Gentile delle Langhe. Le memorie delle sue radici, la passione per la nocciola trasmessa dalla madre Giuseppina, la sua avventura professionale con accanto la moglie Ester Molinari