Intervista a Oreste Cavallo (1937), docente e studioso appassionato di natura e geologia. Il racconto prende avvio dal diploma al Liceo Classico di Alba, l'iscrizione alla Facoltà di Agraria presso l’Università di Torino, fino all'insegnamento presso la Scuola Enologica di Alba (1963-1996). Crea diversi gruppi di ricerca studiando reperti fossili e strati geologici nel territorio di Langhe e Roero, dando un grande contributo fin dagli anni Settanta allo studio della genesi di quei territori. Grazie al suo lavoro di studio e ricerca contribuisce alla creazione della sezione naturalistica del Museo Federico Eusebio di Alba