​Intervista a Gianluigi Biestro (1956), enologo, direttore di «Vignaioli Piemontesi» e direttore editoriale di «Barolo & Co», membro del Comitato Nazionale vini DOP e IGP (2019). Il racconto dell’incontro con il vino che avviene con l’iscrizione alla Scuola Enologica di Alba (1976), a cui segue nello stesso anno il corso per dirigenti di cooperative agricole alla Scuola di amministrazione aziendale di Torino, che lo introduce nel mondo delle cantine cooperative dell'Unione Regionale Piemontese della Cooperazione (1977-1979). L'esperienza in Piemonte Asprovit (1979-1984) e in Vignaioli Piemontesi (1997-2020)