​Intervista a Mariuccia Borio (1947) dal 1970 proprietaria della storica Cascina Castlèt a Costigliole d'Asti, azienda appartenente da generazioni alla sua famiglia, nata proprio accanto alle vigne del marchese Filippo Asinari di S. Marzano, uno dei precursori della moderna viticoltura piemontese: l'amore per il passato e la tradizione nei ricordi dell'infanzia, il racconto sullo sviluppo della casa vinicola accanto a figure importanti, i progetti di ricerca legati a vitigni di questi luoghi quali barbera, moscato, uvalino e chardonnay, fino l'utilizzo della tecnologia e lo sguardo al futuro

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03/08/2021

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