Intervista a Piera Veglio (1955), ristoratrice astigiana, che ripercorre la sua vita dal trasferimento a Santo Stefano Belbo e poi, dopo l'alluvione del 1994, a Mango, dove avvia un’attività di ristorazione familiare, successivamente spostata a Valdivilla. Con la trattoria La Piazzetta, dal 2014 valorizza le tradizioni culinarie locali, educando le nuove generazioni alla sostenibilità e al rispetto del territorio. Ricorda usanze, difficoltà economiche e il ruolo delle donne nella conservazione delle tradizioni. Riflette sull’evoluzione sociale e sul turismo letterario legato a Cesare Pavese.